Das Menü und die Weinkarte
Lokale Produkte und typische Gerichte mit traditionellen Rezepten. Im Zentrum von Padua.
Frühlingsmenü
Essen ist Saisonalität schlechthin.
Aus diesem Grund Unsere Menüs ändern sich im Laufe des Jahres, damit wir beschaffen können die Rohstoffe, die wir brauchen, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Qualität sind.
Unser Land und insbesondere unsere Region bieten uns Produkte auf höchstem Niveau, mit denen wir am liebsten arbeiten:
Wir denken jedoch gerne, dass dies eine Chance und keine Einschränkung ist.
Ostermenü →
Für Reservierungen rufen Sie uns an unter
+39 049 8360973
Vorspeisen
Gegrillte Jakobsmuscheln 16
Rahm-Kabeljau mit knuspriger Polenta 18
Scampi in einer Kutsche 18
Tartar vom roten Thunfisch 22
Verkostung von rohen Meeresfrüchten 40
(rote Garnelen, Scampi, Garnelen, Fangschreckenkrebse, Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln,
Ikejime-Tartar vom roten Thunfisch, Wolfsbarsch-Carpaccio, spezielle Auster)
besondere Auster (je nach Markt) jeweils 6 Stück.
Kaviar und gesalzene Butter aus der Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Kantabrische Sardellen, Brillat Savarin und Altamura-Brot 16
Hausgemachte Soprèssa und Millefeuille, Polenta und Ziegenkäse 14
Gänseleberpastete, Pfannenbrioche und Marmelade 22
Pochiertes Parisi-Ei, gebratener Spargel und Monte Veronese DOP-Fondue 16
Erster Gang
Paccheri mit Spargel, Jakobsmuscheln und knusprigem Speck 20
Fusilloni-Käse, Pfeffer, Blauflossen-Thunfisch-Tartar und Bronte-Pistazien 20
Bigoli in Austernsauce, Stracciatella-Käse und Wildlachskaviar 24
Spaghettini mit Oktopus, schwarzem Knoblauch und Chilicreme 20
Garnelenrisotto, Brennnesseln, Carletti und Robiola di Roccaverano DOP 22
Tagliatelle mit Lamm und schwarzem Trüffel 18
Tortelli bruscandoli und Morlacco mit gesalzener Zabaglione 16
Sekunden
Geräucherter Oktopus, Frühlingsgemüse und Burrata-Schaum 26
Kabeljau Vicentina 23
Fish & Chips: Hummer und Spargel 32
Schalentiere Catalana 28
Spieß vom Roten Thunfischbauch, Zwiebeln, Creme von Cannellini-Bohnen und Pecorino-Käse 28
Gebratene Scampi, Tintenfische, Garnelen und Sardinen 26
Fang des Tages 7 / hg
Überbrühtes Lammfleisch mit Pistazien und Gemüse-Caponata 27
Geschnittenes Rinderfilet, Kartoffeln, Artischocken und Fossa DOP-Käse 28
Dessert
Erdbeer-Portwein-Baiser 8
Tiramisu Espresso 8
Schokoladenkugel, Eierlikör und rote Fruchtsauce 10
Crème brûlée mit Pistazien 7
Käsekuchen mit Mango und Maracuja 8
Englische Suppe 8
Löffelsorbets 6
Verkostung von Käse und Marmelade 14