Das Menü und die Weinkarte
Lokale Produkte und typische Gerichte mit traditionellen Rezepten. Im Zentrum von Padua.
Herbstmenü
Essen ist Saisonalität schlechthin.
Aus diesem Grund Unsere Menüs ändern sich im Laufe des Jahres, damit wir beschaffen können die Rohstoffe, die wir brauchen, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Qualität sind.
Unser Land und insbesondere unsere Region bieten uns Produkte auf höchstem Niveau, mit denen wir am liebsten arbeiten:
Wir denken jedoch gerne, dass dies eine Chance und keine Einschränkung ist.
Für Reservierungen rufen Sie uns an unter
+39 049 8360973
Vorspeisen
Gegrillte Jakobsmuscheln 16
Rahm-Kabeljau mit knuspriger Polenta 18
Kleiner frittierter Fisch aus der Lagune und Polenta (je nach Fang) 18
Trio Meeresfrüchte-Tartar 25
(Mittelmeer-Roter Thun, Amberjack und Haselnuss, Scampi und Himbeeren)
Verkostung von rohen Meeresfrüchten 40
(rote Garnelen, Scampi, blaue Garnelen, Fangschreckenkrebse, Jakobsmuscheln, Canestrelli,
Tatar vom mediterranen roten Thunfisch, Carpaccio vom Wolfsbarsch, spezielle Austern)
besondere Auster (je nach Markt) jeweils 6 Stück.
Kaviar und gesalzene Butter aus der Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Kantabrische Sardellen, Brillat Savarin und Altamura-Brot 16
Hirschfiletsteak und schwarzer Trüffel 20
Gänseleberpastete, Pfannenbrioche und Marmelade 22
Gebratene Steinpilze und Polenta mit Monte Veronese DOP-Fondue 20
Erster Gang
Pistazienpesto Calamarata, rotes Thunfischsteak und Fossa DOP-Käse 20
Tagliolini mit Hummer 25
Herzhaftes Zabaglione-Risotto, Jakobsmuscheln und schwarzer Trüffel 24
Spaghetti in Austernsauce, Stracciatella und Wildlachskaviar 24
Gänse-Tagliatelle und Foie Gras 20
Montasio DOP-Ravioli und Polenta mit Steinpilzen 18
Sekunden
Geräucherter Oktopus, Kürbis, Stracciatella und Pistazienpesto 26
Kabeljau Vicentina 23
Spieß vom Roten Thunfischbauch, Zwiebeln, Creme von Cannellini-Bohnen und Pecorino-Käse 28
Schalentiere Catalana 30
Gebratene Scampi, Tintenfische, Garnelen und Sardinen 26
Meeresfisch 7 / hg
Gänsekeule hinein und Topinamburcreme 25
Geschnetzeltes Rinderfilet mit Steinpilzen, knusprigem Parmigiano Reggiano DOP und Ofenkartoffeln 28
Dessert
Mont Blanc 10
Tiramisu Espresso 8
Zitronentarte, Himbeeren und italienisches Baiser 9
Kaki-Käsekuchen 8
Haselnuss-Crème-Brûlé 7
Löffelsorbets 6
Verkostung von Käse und Marmelade 14