Speisekarte & Weine

Das Menü und die Weinkarte

Lokale Produkte und typische Gerichte mit traditionellen Rezepten. Im Zentrum von Padua.

Vorspeisen

Gegrillte Jakobsmuscheln 16
Rahm-Kabeljau mit knuspriger Polenta 18
Spezielle bretonische Austern gratiniert (Spur 0) 22
Garnelen und Sardinen in Saor 16
Tatar vom Roten Thun und schwarzer Sommertrüffel 23
Verkostung von rohen Meeresfrüchten 40
(rote Garnelen, Scampi, Garnelen, Fangschreckenkrebse, Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln,

Ikejime-Tartar vom roten Thunfisch, Wolfsbarsch-Carpaccio, spezielle Auster)
besondere Auster (je nach Markt) jeweils 6 Stück.
Kaviar und gesalzene Butter aus der Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Kantabrische Sardellen, Brillat Savarin und Altamura-Brot 16
Gänseleberpastete, Pfannenbrioche und Marmelade 22
Paleta de Bellota Ibérico Rotes Siegel 18
Zucchiniblüten gefüllte 15

Erster Gang

Kalte Spaghettini mit Scampi-Tartar und Kaviar 22
Frègula-Muscheln, Safran und Ziegenkäse 18
Tagliolini mit Hummer 24
Garnelen-Pfifferling-Risotto 22
Burrata-Ravioli, Pesto und Tomaten-Concasse 16
Tagliatelle mit Kaninchenragout und schwarzem Sommertrüffel 18

Sekunden

Geräucherter Oktopus, Pesto, Burrata, Tomate und Altamura-Brot 25
Kabeljau Vicentina 22
Fish & Chips: Hummer und Zucchiniblüten 30
Schalentiere Catalana 28
Gebratene Scampi, Tintenfische, Garnelen und Sardinen 26
Fang des Tages 7 / hg
Knusprige Lammkoteletts und Caponata 25
Geschnittenes Rinderfilet mit schwarzem Sommertrüffel und Ofenkartoffeln 28

Dessert

Tiramisu Espresso 7
Weiße Schokolade, Himbeer- und Heidelbeer-Baiser 9
Crème brûlée mit Pistazien 7
Erdbeer-Käsekuchen 8
Englische Suppe 7
Löffelsorbets 6