Das Menü und die Weinkarte
Lokale Produkte und typische Gerichte mit traditionellen Rezepten. Im Zentrum von Padua.
Herbstmenü
Essen ist Saisonalität schlechthin.
Aus diesem Grund Unsere Menüs ändern sich im Laufe des Jahres, damit wir beschaffen können die Rohstoffe, die wir brauchen, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Qualität sind.
Unser Land und insbesondere unsere Region bieten uns Produkte auf höchstem Niveau, mit denen wir am liebsten arbeiten:
Wir denken jedoch gerne, dass dies eine Chance und keine Einschränkung ist.
Für Reservierungen rufen Sie uns an unter
+39 049 8360973
Vorspeisen
Gegrillte Jakobsmuscheln 16
Rahm-Kabeljau mit knuspriger Polenta 18
Gebratene Tintenfische und Topinambur-Creme 18
Roast beef di tonno rosso con tartufo nero uncinato 22
Verkostung von rohen Meeresfrüchten 38
(rote Garnelen, Scampi, Garnelen, Fangschreckenkrebse, Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln,
Ikejime-Tartar vom roten Thunfisch, Wolfsbarsch-Carpaccio, spezielle Auster)
Kaviar und gesalzene Butter aus der Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Kantabrische Sardellen, Brillat Savarin und Altamura-Brot 16
Battuta der piemontesischen Fassona 16
Paleta de Bellota Ibérico Sigillo Rosso 18
Gebratene Steinpilze und Polenta mit Monte Veronese DOP Fondue 18
Erster Gang
Fusilloni alla carbonara di cozze e salicornia fritte 18
Paccheri mit Garnelenbusara 18
Bigoli in salsa d’ostriche e tartufo nero uncinato 22
Risotto capesante e zucca 20
Spaghetti mit Muscheln und Bottarga 18
Ravioli di Montasio DOP e polenta ai porcini 18
Tagliatelle mit Gans und Gänseleber 18
Sekunden
Piovra scottata al fumo, zucca, stracciatella e pesto di pistacchio 24
Baccalà dissalato al burro, crema di patate e tartufo nero uncinato 26
Seppie nere di Porto Santo Spirito e polenta 22
Katalanisch von Krebstieren und Weichtieren 28
Tagliata di tonno rosso, patate pestate e porcini spadellati 28
Gebratene Scampi, Tintenfische, Garnelen und Sardinen 26
Fang des Tages 7 / hg
Quaglia farcita, radicchio rosso di Treviso IGP e cipolline in agrodolce di lamponi 22
Filet von piemontesischer Fassona und Bratkartoffeln 26
Dessert
Mont Blanc 9
Tiramisu Espresso 7
Meringata pere e caramello salato 8
Geduldig 9
Cheesecake ai cachi 8
Haselnuss-Crème Brûlée 7
Löffelsorbets 6