Speisekarte & Weine

Das Menü und die Weinkarte

Lokale Produkte und typische Gerichte mit traditionellen Rezepten. Im Zentrum von Padua.

Vorspeisen

Gegrillte Jakobsmuscheln 16
Rahm-Kabeljau mit knuspriger Polenta 18
Gebratene Tintenfische und Topinambur-Creme 18
Roast beef di tonno rosso con tartufo nero uncinato 22
Verkostung von rohen Meeresfrüchten 38
(rote Garnelen, Scampi, Garnelen, Fangschreckenkrebse, Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln,

Ikejime-Tartar vom roten Thunfisch, Wolfsbarsch-Carpaccio, spezielle Auster)
Kaviar und gesalzene Butter aus der Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Kantabrische Sardellen, Brillat Savarin und Altamura-Brot 16
Battuta der piemontesischen Fassona 16
Paleta de Bellota Ibérico Sigillo Rosso 18
Gebratene Steinpilze und Polenta mit Monte Veronese DOP Fondue 18

Erster Gang

Fusilloni alla carbonara di cozze e salicornia fritte 18
Paccheri mit Garnelenbusara 18
Bigoli in salsa d’ostriche e tartufo nero uncinato 22
Risotto capesante e zucca 20
Spaghetti mit Muscheln und Bottarga 18
Ravioli di Montasio DOP e polenta ai porcini 18
Tagliatelle mit Gans und Gänseleber 18

Sekunden

Piovra scottata al fumo, zucca, stracciatella e pesto di pistacchio 24
Baccalà dissalato al burro, crema di patate e tartufo nero uncinato 26
Seppie nere di Porto Santo Spirito e polenta 22
Katalanisch von Krebstieren und Weichtieren 28
Tagliata di tonno rosso, patate pestate e porcini spadellati 28
Gebratene Scampi, Tintenfische, Garnelen und Sardinen 26
Fang des Tages 7 / hg
Quaglia farcita, radicchio rosso di Treviso IGP e cipolline in agrodolce di lamponi 22
Filet von piemontesischer Fassona und Bratkartoffeln 26

Dessert

Mont Blanc 9
Tiramisu Espresso 7
Meringata pere e caramello salato 8
Geduldig 9
Cheesecake ai cachi 8
Haselnuss-Crème Brûlée 7
Löffelsorbets 6