Das Menü und die Weinkarte
Lokale Produkte und typische Gerichte mit traditionellen Rezepten. Im Zentrum von Padua.
Sommermenü
Essen ist Saisonalität schlechthin.
Aus diesem Grund Unsere Menüs ändern sich im Laufe des Jahres, damit wir beschaffen können die Rohstoffe, die wir brauchen, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Qualität sind.
Unser Land und insbesondere unsere Region bieten uns Produkte auf höchstem Niveau, mit denen wir am liebsten arbeiten:
Wir denken jedoch gerne, dass dies eine Chance und keine Einschränkung ist.
Für Reservierungen rufen Sie uns an unter
+39 049 8360973
Vorspeisen
Gegrillte Jakobsmuscheln 16
Rahm-Kabeljau mit knuspriger Polenta 18
Spezielle bretonische Austern gratiniert (Spur 0) 22
Garnelen und Sardinen in Saor 16
Tatar vom Roten Thun und schwarzer Sommertrüffel 23
Verkostung von rohen Meeresfrüchten 40
(rote Garnelen, Scampi, Garnelen, Fangschreckenkrebse, Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln,
Ikejime-Tartar vom roten Thunfisch, Wolfsbarsch-Carpaccio, spezielle Auster)
besondere Auster (je nach Markt) jeweils 6 Stück.
Kaviar und gesalzene Butter aus der Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Kantabrische Sardellen, Brillat Savarin und Altamura-Brot 16
Gänseleberpastete, Pfannenbrioche und Marmelade 22
Paleta de Bellota Ibérico Rotes Siegel 18
Zucchiniblüten gefüllte 15
Erster Gang
Kalte Spaghettini mit Scampi-Tartar und Kaviar 22
Frègula-Muscheln, Safran und Ziegenkäse 18
Tagliolini mit Hummer 24
Garnelen-Pfifferling-Risotto 22
Burrata-Ravioli, Pesto und Tomaten-Concasse 16
Tagliatelle mit Kaninchenragout und schwarzem Sommertrüffel 18
Sekunden
Geräucherter Oktopus, Pesto, Burrata, Tomate und Altamura-Brot 25
Kabeljau Vicentina 22
Fish & Chips: Hummer und Zucchiniblüten 30
Schalentiere Catalana 28
Gebratene Scampi, Tintenfische, Garnelen und Sardinen 26
Fang des Tages 7 / hg
Knusprige Lammkoteletts und Caponata 25
Geschnittenes Rinderfilet mit schwarzem Sommertrüffel und Ofenkartoffeln 28
Dessert
Tiramisu Espresso 7
Weiße Schokolade, Himbeer- und Heidelbeer-Baiser 9
Crème brûlée mit Pistazien 7
Erdbeer-Käsekuchen 8
Englische Suppe 7
Löffelsorbets 6