Para estas fiestas hemos seleccionado algunos platos de nuestro menú de invierno.
Feliz de sorprenderte con sencillez.
Vieiras a la plancha 16
Crema de bacalao con crujiente de polenta 18
Cangrejo de centollo o mantequilla de Gransoporo y romero (según mercado) 24
Degustación de mariscos crudos 30
(Langostinos, gamba roja, tartar de atún rojo mediterráneo)
Alcachofas fritas y espuma de queso de cabra 16
Fusilloni con vieiras a la carbonara y bacon crujiente 20
Bigoli en salsa de anchoa del Cantábrico, grelos y pimiento crusco 18
Risotto de cigalas, Franciacorta DOCG y foie gras (mín.2) 24
Tortelli de bogavante en caldo de marisco 22
Tagliatelle con azafrán y pierna a cuchillo 18
Pulpo braseado al humo, champiñones porcini, patatas y burrata 26
Bacalao Vicentina 23
Marisco Catalana 30
Pesca del día 7 / hg
Carpaccio de cotechino, puré de patatas, rábano picante y salsa verde 20
Solomillo de ternera loncheado, demi-glace con trufa negra uncinato y queso Fossa DOP 28
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