Carte & Vins

La carte et les vins

Produits locaux et plats typiques avec des recettes traditionnelles. Au centre de Padoue.

AAA

Pétoncles grillés 16
Cabillaud à la crème avec polenta croustillante 18
Langoustines en calèche 18
Tartare de thon rouge et truffe noire d'été 24
Dégustation de fruits de mer crus 40
(crevette rouge, langoustine, crevette bleue, crevette mante, pétoncle, canestrelli,

Tartare de thon rouge de Méditerranée, carpaccio de bar, spécial huître)
huître spéciale (selon le marché) 6 chacun.
Caviar et beurre salé de Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Anchois de Cantabrie, Brillat Savarin et pain d'Altamura 16
Soprèssa et millefeuille maison, polenta et chèvre 15
Foie gras d'oie, poêlée de brioche et confiture 22
Œuf Parisi poché, asperges frites et fondue Monte Veronese DOP 16

Première

Paccheri aux pétoncles, asperges et bacon croustillant 21
Spaghettoni au poulpe, ail noir et crème de piment 21
Tagliolini aux langoustines, safran et crème de petits pois 22
Bigoli à la sauce d'huîtres, stracciatella et caviar de saumon sauvage 24
Risotto aux crevettes, orties, carletti et Robiola di Roccaverano DOP 23
Tagliatelles d'agneau et truffe noire 18
Tortelli aux champignons sauvages et Morlacco au sabayon savoureux 16

Secondes

Poulpe fumé, légumes printaniers et mousse de burrata 26
Morue Vicentina 23
Fish & Chips : homard et asperges 33
Fruits de mer à la catalane 30
Brochette de ventrèche de thon rouge, artichauts et crème de pommes de terre 28
Langoustines frites, calamars, crevettes et sardines 26
Poisson de mer 7 / hg
Agneau échaudé à la pistache et caponata de légumes 27
Filet de bœuf tranché, demi-glace à la truffe noire d'été et fromage Fossa DOP 30

Pour le dessert

Meringue aux fraises et au porto 9
Espresso tiramisu 8
Patient 10
Pastiera napolitaine 9
Cheesecake mangue et fruit de la passion 8
Crème brûlée à la pistache 8
Cuillère de sorbets 6
Dégustation de fromages et confitures 14