Carte & Vins

La carte et les vins

Produits locaux et plats typiques avec des recettes traditionnelles. Au centre de Padoue.

AAA

Pétoncles grillés 16
Cabillaud à la crème avec polenta croustillante 18
Langoustines en calèche 18
Tartare de thon rouge 22
Dégustation de fruits de mer crus 40
(crevettes rouges, langoustines, langoustines, crevettes mantis, pétoncles, pétoncles,

Tartare de thon rouge Ikejime, carpaccio de bar, huître spéciale)
Caviar et beurre salé de Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Anchois de Cantabrie, Brillat Savarin et pain d'Altamura 16
Uovo di Parisi Poché, asparagi fritti e fonduta di Monte Veronese DOP 16
Foie gras d'oie, poêlée de brioche et confiture 22
Paleta de Bellota Sceau Rouge Ibérique 18

Première

Paccheri aux asperges, pétoncles et bacon croustillant 20
Bigoli in salsa d’ostriche, stracciatella e caviale di salmone selvaggio 22
Fusilloni zafferano, cozze fritte, pecorino e salicornia 18
Tagliolini all’astice blu 24
Risotto mazzancolle, ortiche, carletti e Robiola di Roccaverano DOP 20
Tagliatelle agnello e tartufo nero 18
Tortelli bruscandoli e Morlacco allo zabaione salato 16

Secondes

Poulpe fumé et légumes printaniers 25
Morue Vicentina 22
Fish & Chips: scorfano e fiori di zucca 26
Fruits de mer à la catalane 28
Spiedo di ventresca di tonno rosso, cipolle, crema di cannellini e pecorino 28
Langoustines frites, calamars, crevettes et sardines 26
Prise du jour 7 / hg
Scalzato d’agnello, patate e pistacchio 25
Tagliata di Pata Negra e caponata 25

Pour le dessert

Espresso tiramisu 7
Fraise et porto meringué 8
Patient 9
Crème brûlée à la pistache 7
Cheesecke mango e frutto della passione 8
Cuillère de sorbets 6
Dégustation de fromages et confitures 14