Carte & Vins

La carte et les vins

Produits locaux et plats typiques avec des recettes traditionnelles. Au centre de Padoue.

AAA

Pétoncles grillés 16
Langoustines en calèche 14
Cabillaud à la crème avec polenta croustillante 16
Tartare de thon rouge (ikejime) 20
Dégustation de fruits de mer crus 38
(crevettes rouges, langoustines, langoustines, crevettes mantis, pétoncles, pétoncles,

Tartare de thon rouge Ikejime, carpaccio de bar, huître spéciale)
Caviar et beurre salé de Normandie (Calvisius Oscietra 10g) 40
Anchois de Cantabrie, Brillat Savarin et pain d'Altamura 16
Œuf poché Parisi, asperges frites et fondue Monte Veronese DOP 14
Carpaccio de fassona piémontaise 16
Artisan Culatello de Parme et burrata 14

Première

Paccheri aux asperges, pétoncles et bacon croustillant 18
Raviolis aux crevettes et pétoncles, crème de petits pois et safran 18
Bigoli sauce aux huîtres, stracciatella et caviar 22
Risotto aux crevettes, herbes printanières et Robiola di Roccaverano DOP 20
Spaghetti aux palourdes et poutargue 18
Fusilloni alla carbonara aux moules frites et salicorne 18
Tagliatelles à l'oie et au foie gras 18
Gnocchis d'ortie au bleu de chèvre et piment crusco 16

Secondes

Poulpe fumé et légumes printaniers 20
Morue Vicentina 20
Fish & Chips : fleurs d'esturgeon et de courgette 25
Brochette de seiches du pays, gaspacho, pesto et burrata 22
Catalan de crustacés et mollusques 25
Émincé de thon rouge (ikejime), poutargue au caviar et asperges 26
Langoustines frites, calamars, crevettes et sardines 26
Prise du jour 6,5 / hg
Agneau grillé, pesto de pistache et caponata 24
Emincé de filet de boeuf et pommes de terre au four 25

Pour le dessert

Espresso tiramisu 7
Sphère aux trois chocolats et fruits rouges 9
Gâteau au fromage à la pistache 8
Fraise et porto meringué 8
Patient 9
Crumble aux fruits et glace à la crème 7
Cuillère de sorbets 5